gamba's in chiliroomsaus -

Gamba’s  in chiliroomsaus
Een heerlijk gerecht uit eigen creativiteit ontstaan. Het is makkelijk te bereiden en staat binnen 20 min. op tafel. Mits de bereidingswijze wordt gevolgd kan het niet misgaan, en zie je hele blije gezichten aan de eettafel. Wees niet verbaasd als je de afwas niet meer hoeft te doen, het is meermaals voorgekomen dat gasten de borden aflikken! Zie hieronder voor de benodigdheden en de bereidingswijze.

Benodigdheden voor 4 personen
-        750 g gepelde gamba’s
-        4 eetlepels olijfolie
-        250 g kastanjechampignons (in vieren)
-        3 bosuitjes (in ringen)
-        1 courgette (in schijfjes)
-        5 eetlepels chilisaus (zoetzure saus)
-        250 ml kookroom
-        Peper en zout naar smaak
-        2 eetlepels gehakte peterselie

Bereidingswijze
Verhit de olie in een ruime braadpan en voeg de bosuitjes, de champignons en als laatste de courgette toe. Laat het geheel 5 min. bruin bakken. Voeg nu de gepelde gamba’s toe en roer het geheel totdat de gamba’s mooi roze van kleur zijn. Schenk hier de kookroom over en zet het vuur laag i.v.m. kans op schiften. Als de room een beetje is ingekookt na ongeveer 5 min, kan de chilisaus al roerend worden toegevoegd. Zout en peper kan naar smaak worden toegevoegd en als laatst kan de peterselie over het gerecht worden gestrooid om het geheel af te maken. Nog 1 min. op laag vuur doorkoken en opdienen in een diep bord.

Dit gerecht gaat goed samen met warm afgebakken stokbrood of ciabatta, maar in combinatie met rijst of pasta is het ook heerlijk. Eventueel kan er een kleine tomatensalade bij gegeten worden, geeft net wat frisheid.

Succes en eet smakelijk.

Groeten Kauter Zinad, tandarts